Якщо у вас френч-прес, то помел має бути великим, що за розміром нагадує, наприклад, чорний перець. В іншому випадку, кава може вийти з гущів на дні чашки. У випадку з кемексом помел має бути також великим, але трохи дрібнішим, ніж для френч-пресу. Середній помел рекомендується для краплинних кавоварок.