Як правильно укладати шари на піцу?

Перший шар сиру йде відразу поверх соусу, потім укладається начинка і поверх начинки розподіляється другий шар сиру. Перший шар виявиться захищений начинкою від висихання, внаслідок чого сир у піці завжди тягнеться. Можна ділити сир навпіл, можна укладати 60%: 40%.