Як правильно зняти шкіру з видри?

Біля видри знімають шкірку до пальців, але пазурі не залишають. У лисиці, песця, єнота-смужка розрізи на лапках роблять від подушечок ступнів. На шкірці залишаються пазурі з останніми фалангами пальців. З передніх лап шкірку стягують панчохою і випаровують лише після знежирення.