При культивуванні васабі у відкритому грунті врожай збирають через 24 місяці, коли кореневище досягає розміру від 17 до 20 см. Кілька рослин корисно залишити в грядці – васабі чудово розмножується самосівом. Догляд за рослиною полягає в щоденному прополюванні грядок, бур'яни дуже пригнічують васабі.