Як виготовляють цукати?

Цукати роблять так: Основу майбутньої солодощі кілька днів вимочують у воді. … Після цього майбутні цукати піддають так званому дробовому варінню в цукровому сиропі – варять кілька разів з дотриманням коротких інтервалів часу. Закінчивши варіння, цукати відкидають на сито, щоб стекли надлишки сиропу.