Як використовувати свіжу шавлію?

Листя та гілочки подрібнюють на порошок перед вживанням. Шавлію додають у страви зі стручкових рослин, у жирне м'ясо, яким він надає аромату, а також злегка гіркуватий пряний смак. Шавлію кладуть у маринади до риби, рибні підливи, соуси з трав, салати, в мариновані огірки.