Як зрозуміти, що сушене м'ясо зіпсувалося?

Найчастіше ознаки зіпсованого м'яса очевидні: воно неприємно пахне, має ненормальний колір чи наліт, може бути покрите слизом. Але доки це можливо, недобросовісні продавці ці ознаки маскуватимуть.