Гречані крупи стали називати слов'яни північного ареалу тому, що до них вона потрапила з Візантії. За іншою версією, цю культуру спочатку вирощували переважно грецькі ченці при монастирях. У деяких німецькомовних країнах гречу називають «буковою пшеницею» (нім.