Яке м'ясо називають стейком?

Стейк (від англ. Steak – шматок м'яса) – товстий шматок обсмаженого м'яса. Стейк із найкращих частин яловичини зазвичай називається просто стейком (іноді також біфштексом (англ. beef steak)).