Візуально хороше насіння завжди буде повне, у воді воно опускатиметься на дно, а порожнє – спливати. Так можна відразу відсіяти порожнє насіння під час посадки. Для засолювання краще брати сортове насіння, з них виходять найбільш хрусткі і ароматні огірочки.