Які коріння можна їсти?

Снити, кропива, кульбаба, лопух, конюшина… У їжу йдуть молоді пагони рослин, але є й рослини зі їстівними кореневищами. Одним з найвідоміших і недооцінених їстівних весняних дикоросів є снить, яку багато хто знає як злісне бур'яну.