Які мають бути домашні вершки?

Зверніть увагу, що вершки повинні бути жирними, чим вищий відсоток вмісту жиру, тим краще (від 30% до 46%). Я використовую пастеризовані або ультрапастеризовані вершки з пачки жирність 33%. Можна взяти і свіжі сільські вершки. Крім вершків, вам знадобиться міксер або кухонний комбайн із насадкою ніж.