Торцеві дошки, просочені спеціальними маслами, не тріскаються, відрізняються високою міцністю та стійкістю до пошкоджень. Вони не дряпаються і не туплять ножі. Дерев'яні дошки рекомендується мити тільки вручну і час від часу змащувати мінеральною олією.