Яким має бути стиглий авокадо?

Ідеальний авокадо – солодкуватий, з трохи вершковим смаком, з горіховим або хвойним післясмаком. Вибираючи авокадо для ролів, звертайте увагу на дві ознаки: м'якість та колір живця. Тверді не має потрібного смаку і незручні у приготуванні, а черешок, що підгнив, означає зіпсованість.