Порівняно з білим чорний хліб однозначно корисніший. Він має багатший дієтичний склад, він стимулює роботу кишечника. Але й чорний хліб має свої особливості. Їм краще не захоплюватися людям із кислотозалежними захворюваннями харчової системи — гастритами, виразками та панкреатитом.