Який сир корисний для здоров'я?

Найкориснішими, з погляду біологічної цінності та засвоюваності, вважаються м'які сири. Технологія приготування дозволяє збагатити їх корисними білками сироватки, яких немає у твердих сирах і навіть у сирі.