Який смак у наваги?

На смак навага дуже ніжна, нагадує крижану рибу, вона не має сильного рибного запаху. Найсмачнішою вважається північна — її м'ясо ніжніше, ніж у далекосхідної. Відрізнити північну просто — вона дрібніша. М'якуш наваги дуже ніжний, а кістки легко відокремлюються разом з хребтом.